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昆明市彝良商会 天麻主题餐厅项目考察完成
发布时间:2024-04-22  阅读:29次

2024421日,昆明市彝良商会会长王家国、监事长刘先龙、副会长徐顺来、副会长梁佑勇、副会长姜林雄一行组成“天麻主题餐厅.昭通天麻宴”项目考察团到玉溪市,对昭通籍企业家吴杰等人创办的云南昭源红餐饮管理有限公司天麻主题餐厅进行考查,在玉溪市昭通商会执行会长吴杰、秘书长李云春的陪同下,考查团重点对云南昭源红餐饮管理有限公司彩虹路店、城市旺角店、凤凰路店进行了参访,所到之处,店面招牌大气、鲜明、抢眼,毫不掩饰其打造“昭源红”品牌的战略及天麻的主题,内部设计、装饰装修、布局尽显新奇、高雅、原生态,对昭通、彝良天麻的栽培历史、产业发展、保健功能、约效介绍一应俱全,包间中的天麻诗词书法尽显文化底蕴,包间造型也是天麻形态,玻璃缸中在竹林及云雾形态中茁壮成长的天麻及原生天麻的展示更是让考察团人员震憾惊奇。厨房的整洁划一、分工精细彰显其食品安全的责任与担当,制度与架构的公示彰显其管理的公开、透明、科学、先进,研发部的设置彰显其创新能力与专业。

晚上,考察团在云南昭源红餐饮管理有限公司生意火爆的彩虹路店的“玉溪厅”进行了天麻宴的品鉴,菜品尽显天麻元素,炒、炖、煮、蒸等一应俱全,天麻的各种形态总能与其的食材精美搭配,色、香、味、形、体一样不差,再配以天麻酒,家乡情怀热上头。

考察团一致认为,昭通籍企业家吴杰近二十年来深耕餐饮业,怀着对昭通天麻的情怀及对食客的责任,将餐厅开成了天麻主题餐厅、开成了天麻科普馆、开成了天麻文化馆、开成了天麻菜品研发馆,让广大食客吃到了健康、品到了情怀、学到了知识,值得大家学习与借鉴,此次考察受益匪浅,交流中,大家还就彝良小草坝天麻产业的前景、天麻主题餐厅的动营等深入交换了意见,商讨了合作方式。

此外,考察团一行还参访了同样设计新奇,传统与现代文化完美融合的“云腐烧烤”,还参访了“云南省科普小镇-青花街”。

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